井哪个好) 其实现在西湖龙井要卖的是龙井，杭州西湖区的茶叶有许多品种，有浙江龙井和西湖龙井，不过龙井茶是浙江省的一种特产，最出名的当属西湖龙井和西湖龙井了。 很多人以为西湖龙井产于西湖，是一款最有名的绿茶。 浮现在我们眼前的还是龙井。 龙井茶是属于绿茶，是中国十大名茶之首，是中国传统名茶，被称为绿茶中的皇后，一直以来受到大家的喜爱。 龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，素有“绿茶皇后”的美称。其实龙井茶产于浙江杭州西湖龙井一带，因此更有名茶的来历。 它是以一种嫩叶全为白色的特殊茶树品种制成的.色泽青绿、味苦、无青草的臭味;内质清香袭鼻，滋味回甘卓越，是为特色。 将春天弄碎、晾晒，是为了保存龙井茶的营养成分。 取一个放在干净、阴凉通风的地方，经过一天的时间，茶叶不会因为太多阳光直射，而失去原有的色香味，所以，在制茶中，我们要做到杀青、炒熟、烩炒等工序，然后再进行揉捻、发酵。 西湖龙井的冲泡，相比其他茶类，却是西湖龙井茶特有的，独特的造型和清新的茶香，使得成为人们品尝到西湖龙井的正确姿态，也就成为了西湖龙井的一种方法。 龙井的鉴别和干茶鉴别方法 该茶冲泡后，芽叶直竖悬浮，徐徐地悬浮在杯中，芽似枪立于水中，渐渐舒展起来，继而沉浮于杯底，待茶汤出现三品一或斟，真让人赏心悦目。其品质和口感与众不同。 真龙井的鉴别方法 龙井茶的审评内容与其他名优绿茶不同，不同的外形对冲泡的审评产于不同的茶叶分类。 1.外形审评的内容与方法 龙井茶外形大小，是否符合龙井茶的等级要求。 通常，审评香气的方法有“干看外形”和“湿评内质”两项。 同时，外形审评因鲜叶的老嫩度、整碎程度、整碎度等因子对比差异。 粗略讲一下龙井茶的级别。 特级茶的茶身较扁，细秀显毫，不带芽梗。 龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底。 5.叶底的评定 选用两个手法对比，即 多看，多比较，才
