龙井茶有哪些特点龙井茶历史悠久最早可追溯

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龙井茶有哪些特点龙井茶历史悠久最早可追溯

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追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。 如何才能买到正宗的西湖龙井,我们可以从以下几个方面进行辨别: 一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。 二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。 三嗅:闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟熏或者适当的炒香及其他不应有的异味。 四品:干茶泡开后,需要看茶叶的外形状,汤色是否清亮、还是整碎,还是要看茶汤的清澈度、均匀度、明亮度和清浊度。 1. 汤色:以黄绿、青绿色为主,部分转为黄绿色。 2.滋味:茶汤滋味应浓醇鲜爽,使喉韵强劲、有苦涩感;润滑程度好的茶叶,温润适口,香味醇厚;叶底应肥厚软亮,富有生命力; 3.茶汤:一般以淡青嫩黄红色、暗栗色为上品茶汤色偏黄褐、暗浊,滋味淡薄,次品茶和劣质茶有不良反应。 4.茶叶香气:以第一、第二、第三、第四叶形成的品质是最差的,其次为粗老叶,再次为次; 五抓住杯面,闻一闻有无其他异杂气味,若有浓烈的异味,说明茶叶品质不佳。 怎么辨别劣质红茶? 1.外观 色泽乌润,条索粗壮,粗细一致,碎末茶少。 2.色泽 叶底 色泽褐红,匀齐一致。 3.正常红茶应具有以下几点: 1.正常的茶叶应有红润,红润有光泽,不带有红色条索的为优等条件。 2.条索粗松扭曲的,主要是碎末和残渣。 3.粗老的加工的茶叶,颜色不一致。 4.劣质的红茶叶片斑点会较少,粗糙,稍有筋性。 5.叶底 劣质

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