些种类)绿茶的种类有很多，根据茶树品种及地域的不同，又可以细分为上中下三种，因为绿茶的种类是绿茶的一种，所以绿茶一般以饮用为主。而绿茶又有分为红茶、黄茶、黑茶、白茶等几大类，具体又有以下几大类： 1、西湖龙井：龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井或者人参乌龙，。在其他的绿茶中，也有以西湖龙井茶为原料制成的，在国家标准中属于绿茶。 2、白茶：白茶是不经发酵，亦是微发酵茶。白茶的第一道工序叫萎凋，简称为室内萎凋，对于它的品质要求很高，最好是室内室外日照射充足的场所，同时室内温度常年维持在25℃以上，最低不得超过70℃。 3、白茶：白茶最原生命、绿茶，以绿色、根植于阴凉干燥的环境为基本原则。 4、黑茶：黑茶一般分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。 5、湖北老青茶：老青茶、川红、四川六堡茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。 6、云南普洱茶：普洱茶是云南的名茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶在制作时经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。 普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经
