龙井茶发源于安徽，但是龙井是一个很大的地方，而且西湖龙井还分很多个品种，不同的群体种采摘的时间会不一样，也是根据龙井的种类，其实每个人的口感不一样，所以通常是要分几个品种的龙井。 龙井茶的泡法： 准备好龙井茶要用玻璃杯，龙井茶使用80度到90度的水冲泡后即可。 一分钟以后，龙井茶的颜色变成后黑绿色的，这是新茶的一种泡法。 碧螺春新茶泡起来和水的温度有关系，如果是老的龙井茶可以先降低水温，然后再冲泡，这样泡出来的茶汤味道会好很多。 除了温度差的原因，这是泡龙井茶最关键的步骤。 健康指导： 泡茶是一种技能性的体现，要想泡好一杯茶，就要先注意茶叶和水的比例，不能太少，在80到95度之间时，就可以用85度左右的开水来冲泡了，先放茶叶，等茶泡好以后，再把水倒掉，然后再冲水。这样就能看清碧螺春茶汤，清澈，茶香，茶味俱全。 冲泡：冲泡碧螺春茶，茶具选择 茶叶，是有很多的讲究的，不同的茶叶，其冲泡方法自然是不一样的，这也是人们喜欢喝碧螺春茶的原因之一。 参考资料来源：人民网碧螺春茶过期还能喝？现代茶叶保质期是12个月至24个月，即使你买到了劣质的碧螺春，如果不舍得把它放进冰箱的保鲜层，一般都会放置在密封的铁罐中，放置12个月，这样它的清香味就可以没了，还能保存不至于变质。碧螺春属于绿茶类，未经过发酵，保存相当完整的一类茶叶。如果是发现茶叶有些发酵的特殊性，或者是轻发酵的一些茶叶，茶水的颜色会呈现的绿色。当碧螺春完全氧化发生，则表明是假冒或冒牌的。 如何判断碧螺春茶叶的好坏？正如上述所说，好的碧螺春是淡中带甘，浓的味道，即使冲泡10泡，汤色仍是清澈的，但不论怎么看，质量好的碧螺春茶叶，冲泡以后，茶叶展开，茶水清香，而劣质的碧螺春茶叶就会出现苦涩味，这与茶叶品质也有一定的关系。 冲泡碧螺春的水温高低的时候，高品质的碧螺春茶水，质量好，可以说是水质的好坏。是茶叶质量的好坏，再好的茶叶也泡不出好
