主要功效(1) 西湖龙井茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。西湖龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 (2) 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮西湖龙井茶能减肥。 (3) 西湖龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 (4) 西湖龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化，对于防衰老也有一定的效果。 (5) 西湖龙井茶中的茶多酚可以杀死癌细胞。龙井茶中含有一定量的维生素A，这种物质在人体内能够与蛋白质结合，参与眼球的钙化，能增强视网膜的感光性，增进视力，保护和恢复视力。 (6) 西湖龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40100倍。 【喝西湖龙井茶功效】 明代李时珍《本草纲目》中有记载，西湖龙井茶“敷心，疗百病，止心痛，术煎血秘”。著名的茶乡文献书籍《神农本草》中就有“西湖之泉而尤吉”的记载。 清代万历年间，乾隆帝下江南游江南， 到杭州游历，在龙井寺西南狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 龙井茶是如何制作的? 可能是宋朝的事吧，龙井茶树的一种，指的是制作的茶叶，具体的方式是将茶叶的芽头去掉，对于龙井茶树的生长环境来说，是有很多种方法的，主要的是加工工艺，其主要的加工方法是抓一把茶叶，用力的挤压，将茶叶里面的成分混合，从而不损伤茶芽，也能够制作成茶。龙井茶因其产于杭州西湖的龙井地区而被称为西湖龙井，在春天的时候，已经是采摘茶树上的二月，雨前茶又被称之为明前茶，其中的茶氨酸已经被采摘加工了。 第三种方法是可以用家中的缸、坛、长筒，各家各户的具体要求来说，不同的茶叶对比起来，差异之处就很明显，不过，明前龙井
