洗茶：向玻璃杯中加入85摄氏度左右的开水，约占杯容量1/3，摇晃玻璃杯1/3，摇动23次，静待10秒后，即可开始品尝西湖龙井茶。 二、玻璃杯和玻璃杯的选购方法 1、西湖龙井茶是有狮峰山、梅家坞、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。 2、龙井茶的品牌 龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以爲此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 台湾茶的名称和由来? 台湾茶有两种：一种是台湾人参茶，另一种是台湾茶。原产地是台湾南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶。 台湾“冻顶乌龙茶”又名“膨风茶”、“香槟乌龙”。 它的命名方式是“纵观台湾的“冻顶乌龙”，产自台湾鹿谷附近的茶树所产之茶。 花香类型 这种茶是产自台湾鹿谷附近冻顶山，包括大叶种、中度种、高山香气的茶叶。 高山乌龙茶 高山乌龙茶的核心产区是“龙涓山脉雾水岩石洞”。高山气温低、空气湿度大，雨量充沛，土壤中有机质含量丰富，茶树根系发达，吸收水分的能力较强，茶树自然呼吸作用较差，茶多酚与咖啡碱含量低，茶多酚、咖啡碱含量高，茶叶苦涩味重。 明朝开始，日本僧侣较多，演变成茶叶出口，它是用乌龙茶发酵蒸青团茶经过后发酵而得。 红茶
